Buffet Argentino

Nuestro Buffet Argentino ofrece una experiencia culinaria única, sumergiendo a nuestros visitantes en la rica tradición gastronómica de Argentina. Desde el emblemático matambre arrollado, pasando por las variadas y deliciosas empanadas, hasta el inigualable locro, cada plato refleja la diversidad y la riqueza de nuestra cultura. Acompañado de la auténtica salsa chimichurri y finalizado con los dulces alfajores, nuestro buffet promete un viaje sensorial a través de los sabores más auténticos de Argentina.

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Historia

La Comida Argentina

La cocina argentina es un rico tapiz tejido por las tradiciones de los pueblos indígenas y la influencia de los colonizadores españoles e inmigrantes europeos. Este crisol cultural ha dado lugar a platos únicos como el asado, símbolo de la nación, y las empanadas, que reflejan la diversidad regional.

Ingredientes autóctonos como el maíz y el uso innovador de la carne de vacuno muestran la adaptación y creatividad culinaria. La mezcla de estas influencias ha creado una gastronomía distintiva, celebrada tanto en hogares como en la escena culinaria global.

Matambre Arrollado

El matambre arrollado se remonta a la época colonial, cuando los gauchos buscaban aprovechar al máximo la carne de vaca. El matambre, un corte magro y fibroso, era ideal para ser relleno y cocinado a fuego lento. Se cree que la receta se inspiró en platos similares de la cocina española, como el “Relleno” o la “Falda rellena”.

Receta

Empanadas

Las empanadas, presentes en muchas culturas del mundo, tienen en Argentina una larga historia. Se cree que fueron introducidas por los conquistadores españoles, quienes adaptaron la receta con ingredientes locales como el maíz y la carne de vaca. Las empanadas se convirtieron en un alimento popular por su practicidad y versatilidad, siendo un plato presente en fiestas, reuniones familiares y como comida callejera.

Receta

Humita en Chala

La humita en chala es un plato tradicional precolombino que se prepara con choclo fresco. Las culturas indígenas del norte argentino cultivaban el choclo desde hace miles de años y lo utilizaban para preparar diversos platos, como la humita. La técnica de cocción en chala, utilizando las hojas del choclo, permite conservar la humedad y el sabor del plato.

Receta

Locro

El locro, un guiso sustancioso a base de maíz, carne y verduras, es un plato heredado de las culturas indígenas precolombinas. El maíz, un alimento central en la dieta indígena, era combinado con carne de animales autóctonos como el guanaco y la llama. El locro se convirtió en un plato popular durante la época colonial, siendo un alimento nutritivo y económico para las familias campesinas.

Receta

La Carbonada en Zapallo

La carbonada en zapallo, un plato con carne, verduras y especias cocinado dentro de un zapallo ahuecado, tiene su origen en la región pampeana. Se cree que fue creado por los gauchos, quienes utilizaban un caldero para cocinar carne y verduras. La carbonada en zapallo era una forma práctica de cocinar y transportar alimentos durante sus viajes por la pampa.

Receta

Los Huevos Quimbo

Los huevos quimbo, una receta tradicional del norte argentino, tienen un origen incierto. Se cree que podrían tener influencia de la cocina española o italiana, pero también se ha asociado con las comunidades indígenas del norte. La receta combina huevos, carne picada, cebolla y especias, creando un plato sabroso y nutritivo.

Receta

Integrantes

Mónica Pimentel Briseño

Héctor Bonifacio Pérez

Alejandro Andrade Ramírez

¡Gracias IAAC!

CHEF PROFESIONAL