Empanadas
Insumos
- Para la masa: 500 g de harina, 100 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva, 1 huevo
- Para el relleno: 300 g de carne molida, 2 cebollas grandes picadas, 50 g de aceitunas verdes picadas, 3 huevos duros picados, 1 cucharadita de paprika, Sal y comino al gusto.
Receta
1. Masa: En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el aceite y el huevo hasta formar una masa homogénea. Amasa bien y deja reposar cubierta con un paño por 30 minutos.
2. Relleno: En una sartén con un poco de aceite, sofríe las cebollas hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore. Incorpora el paprika, comino, sal, aceitunas y huevos. Mezcla bien y deja enfriar.
3. Armado y Cocción: Estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y corta discos de aproximadamente 12 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco, dobla la masa cubriendo el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo el repulgue. Cocina las empanadas en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
